最盛期には毎日収穫できるし、採れたてをそのまま食べられる手軽さがいいですね。多少枝が折れても復活してくれるし、ちゃんと追肥をすれば長〜く収穫できます。
下葉が黄色かったり、ヒョロヒョロと間伸びしたものは避け、葉色が良く、葉と葉の間が狭くキュッとしまった苗を選びます。植え付けに適しているのは、本葉が７〜８枚になり最初の花芽が付いた苗。花芽が付いていない若い苗を購入した場合は、日当たりの良い場所で、花芽が付くまで育ててから植え付けます。
霜の心配がなくなる５月上旬以降が植え付け適期。培養土（※1）を入れてから、中央に穴をあけ、根鉢を崩さないように苗をポットから外して植え付けます。植え付け終わったら、支柱を１本立て誘引します（※2）（※4）。最後に鉢底から流れ出るまでたっぷり水やりします。
収穫量が多くなる２本仕立て（主枝１本＋側枝１本）がおすすめ。植え付けたばかりの苗には、茎は１本しかありません（主枝）。２本仕立てにするには、葉のつけ根から最初に出てくるわき芽（最初の花のすぐ下のわき芽）を１本だけ残し、これを２本目の茎として育てます（側枝）。その後に出てくるわき芽は、小さいうちに摘み取ります（※3）。 側枝がある程度生長したら、鉢の縁に支柱をもう１本立て、２本の支柱にそれぞれ誘引していきます（週１回程度）。 
たっぷり日が当たる場所。
葉がしおれない程度に（少しだけしな〜っとなったら）与えます。但し、乾き過ぎると葉にツヤがなくなり、白っぽくなるので注意。必ず午前中に、鉢底から流れ出るまでたっぷりと与えましょう（※5）。もし午前中に与え忘れた場合は、夕方よりも、翌日の朝まで待ってから与えるようにします。
粒状の肥料がおすすめ。追肥をスタートするタイミングは、最初の花が散って、小さな実が付いたら１回目。以降は３週間ごとに忘れず与えましょう（※6）。
株の下の房から順に、実が大きくなって色づきます。赤く熟したものから、１つずつ収穫しましょう。花が咲いてからだいたい40〜50日で収穫できます。
長〜く収獲を楽しむひと手間『つる下ろし』
株の下から順に収穫していくと、背丈はどんどん伸び、下の方は葉も枯れかけてスカスカ状態に。背丈が支柱よりも高くなったら、「つる下ろし」という作業を行います。誘引した麻紐などを一旦すべてほどき、茎をズルズルッと、とぐろを巻くような感じで下ろして背丈を縮め、改めて支柱に誘引し直します。こうすることで、より長く収穫を楽しめるようになります。
